Come ogni anno, anche questa volta super presenti a Cibus!
Grandi soddisfazioni per noi quest’anno a Cibus: ci torniamo con un cliente ormai storico, Menz & Gasser, per presentare le loro novità in fiera e anche per la prima volta con Rizzoli, per cui abbiamo realizzato uno stand molto d’impatto, con effetti tridimensionali e in grado di raccontare la storia di questa prestigiosa azienda del panorama food italiano.
Potrebbe essere la migliore amica o la peggior nemica del pasticcere tradizionale: si tratta di Bocusini, la prima stampante 3D alimentare che, stando a quanto promettono i suoi creatori, dovrebbe entrare in commercio entro fine anno. Finanziata grazie a Kickstarter e ideata in Germania in un tempo record a Settembre 2014, Bocusini permette di stampare in 3D con un numero impressionante di materiali, trenta per ora, anche se verrà messa inizialmente in commercio con solo 3 tipi di cartuccia: marzapane, cioccolato e toffee.Continue reading
Dai selfie al bicchiere, Vinix è il social network che anziché dare ampio spazio all’edonismo e all’amplificazione del sé, coinvolge gli appassionati di vino, birra e buon cibo in attività sociali, dall’organizzazione di degustazioni ai gruppi d’acquisto.Continue reading
Chloé Rutzerveld è salita agli onori delle cronache per aver progettato un pasto completo da produrre con una stampante 3D. Lo snack del futuro potrebbe uscire quindi direttamente da un laboratorio ed essere contemporaneamente sano e nutriente. Chloé, laureata in design industriale a Endhoven, ritiene infatti di dover smentire il luogo comune per cui il cibo industriale viene considerato poco sano e sintetico, anzi, ne ha fatto la sua missione. Il suo progetto si chiama Edlible Growth, crescita edibile, e consiste nel progettare ecosistemi in cui ogni parte, dalla crosta esterna di pasta alla terra in cui crescono funghi e piantine, è commestibile.Continue reading